المقادير: نصف كيلو لحمه مفرومه كزبره خضراء مقطعه بقدونس اخضر مقطع ملح 2 فص ثوم مهروس بقسمات < لتهشيش اللحمه> شطه خضراء حسب الرغبه طريقة عملونخلط الكزبره و البقدونس والثوم والبقسمات والشطه مع اللحمه جيدا وتركها فى الثلاجه لمدة ساعتين بعد ذلك نضع شويه من اللحمه في اعواد خشبيه خاصه بالشيش كباب وبهذه الطريقه لما تخلص اللحمه ونضع في الفرن لمدة نصف ساعه يقدم مع صلطه و روز او خبز الرجاء النظافه بعد العمل ]بالهنا والشفا